Resep Masakan Bitterballen Untuk kamu yang suka masak (kokiten), salam kenal…
Yuk , berbagi pengalaman dalam memasak nih dengan resep masakan , tips dan cerita seru lainnya.
Untuk pertama kali saya mau berbagi tentang resep cemilan nih.Terkadang kita berpikir cemilan itu sesuatu yang kurang penting dan luput dari perhatian kita apalagi kalau dibandingkan dengan makanan utama yaitu sarapan, makan siang dan sore. Sebagai ibu muda saya baru menyadari kalau cemilan itu penting dirumah , nga cuma buat anak tapi juga buat suami lho.. hehe… kalau buat anak untuk memenuhi kebutuhan energi,dan gizi dan buat ayahnya untuk mengisi perut sambil menunggu waktu makan malam. selain perut kenyang , hati juga senang.
Resep yang pertama ini adalah Resep masakan Bitterballen, mungkin sebagian dari kokiten udah kenal nih sama makanan satu ini. Makanan ini banyak ditemukan sebagai cemilan di negara eropa khususnya belanda dan belgia. Sama halnya dengan kroket , masakan bitterballen ini sudah sangat populer di indonesia. Ini resep masakan bitterballen yang sudah saya praktekan berulang kali dan hasilnya sangat memuaskan. Selamat mencoba yah para kokiten.
Porsi: 30 buah
Bahan:
100 gr mentega
150 gr tepung terigu
350 ml susu cair
250 gr daging sapi giling ( ayam giling , ikan )
1 buah bawang bombay —> iris halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala halus
1/4 sdt gula
2 buah putih telor, dikocok lepas
100 gr tepung panir atau tepung roti
minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat
1. Panaskan mentega , tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu ,aduk rata .
2. Tuangkan susu , sedikit demi sedikit , aduk terus hingga rata. angkat dan dinginkan.
3. Masukan daging cincang, garam, merica halus, pala halus,dan gula. aduk aduk kembali hingga rata
4. Cetak adonan bulat-bulat seperti bakso.
5. Celupkan adonan kedalam putih telur , kemudian gulingkan ke tepung panir
6. Panaskan minyak , goreng adonan dalam minyak panas hingga matang. angkat dan sajikan
Tips :
– Dagingnya selain daging sapi bisa diganti daging ayam dan daging ikan para kokiten. asik kan? bagi yang gak suka daging sapi bisa mengganti ke daging ayam, buat yang vegetarian bisa menggunakan daging ikan. Daging ayam dan daging ikan sebagiknya di shangrai dahulu agar tidak terlalu lembek.
– Jika mau lebih gurih dan sedap lagi campuran adonan bisa di berikan keju parut secukupnya, kokitens.
– Cobalah adonan sebelum di goreng, untuk memastikan kalau rasanya sudah pas dengan lidah kita .
– Goreng dengan minyak panas. setelah adonan masuk ke minyak, apinya dikecilkan agar semua adonan matang khususnya yang menggunakan daging sapi giling
– Dimakan dengan menggunakan saos tomat atau saos sambal, atau kalau mau lebih kebarat – baratan bisa dengan mostar atau mayonaise
Share: Awalnya mencoba masakan ini, sempet takut nga jadi dan nga matang atau suami nga suka. setelah dicoba dan dirasain,hmm. enak sekali bahkan kurang tuh satu porsi. Apalagi setelah ditambahkan keju parut didalemnya.. wah gurih sekali dech dan suami suka sekali lho sampai minta dibuatkan lagi .
Selamat mencoba yah para kokiten.
Good luck