Resep masakan Tongseng domba, hi kokitens …. apa kabar? Makanan satu ini khas sekali ditelinga kita kan? tongseng ?

Ternyata  cara membuatnya tidak terlalu sulit seperti yang dijual lho.. percaya ? gimana kalo kita buat sendiri saja? saya sudah coba buat tongseng 2 kali tapi gagal, alias rasanya tidak sama seperti yang saya makan di resto tradisional. Nah, cari tau macem-macem baru dech nemu resep yang sempurna. Resep masakan tongseng domba ini terbuat dari daging domba tentunya-  tapi banyak juga yang menggunakan daging kambing /ayam . Soalnya banyak org yang nga terlalu suka dan berani makan  kambing . nah , untuk itu saya pakai daging domba. Kambing sama domba itu beda lho … kalo dari bentuknya domba berbulu kriting sedangkan kambing yang lurus yang biasa dipakai buat kurban.

Proses pembuatan resep masakan tongseng domba ini memang agak ribet dan bumbunya agak banyak kokitens. tapi yah untuk rasa yang mantap mang harus berani di rasa rempahnya yah… he hee… dijamin enak. so jangan kelewatan nyobain yang satu ini yah …

Kalau soal rasa, daging domba nga kalah enak kok sama daging kambing . Yukk… ngintip resepnya

Resep masakan tongseng domba

bahan

– 500 gr daging domba

– 2 lmbr daun salam

-2-3 cm jahe , keprek

– 1000 ml air

rebus daging dengan bahan diatas sampai 1/2 matang

Bumbu halus

– 5 siuang bawang putih

-7 siung bawang merah

-1 sdt merica

-4 butir kemiri dishangrai

– 3 cm kunyit

– 3 1/2 sdt garam

– 1 sdm gula pasir

– 2 cm jahe

– 1 sdt ketumbar

Bumbu Lain

– 4 siung bawang merah , iris

– 1500ml santan

– 1 cm lengkuas, keprek

– 1 batang serai, keprek

– 2 lbr daun salam

– 100 gr kol , iris

– 2 batang daun bawang , iris

– 1 tomat merah , potong kotak atau diiris

– 4 buah cabai rawit merah, bagi 2 utuh dan di iris

– 3 sdm kecap manis

– 4 sdm minyak untuk menumis

cara membuat

– Tumis bawang merah sampai harum masukan bumbu halus, aduk rata sampai harum.

-masukan srai , laos , cabai rawit , dan daging . aduk rata

– tambahkan kcap manis ,aduk rata lalu masukan santan

– aduk terus sampai tercampur rata dan santan tidak pecah

– trakhir masukan daun bawang, kol dan tomat  beserta potongan cabai diatasnya.

Tips

– Jika kokitens ad slow cooker , tinggal masukan dalam slow cooker  supaya daging bisa lebih empuk

– masukkan kol disaat hendak menikmati tongsengnya yah supaya kuahnya tahan lama dan tidak cepat basi

selamat mencoba yah … good luck

lihat juga resep masakan golden chicken