HONEY CHARSIU
Bahan :
– 1 kg daging charsiu bagian has luar ( ada minyak sedikit )—« ( tanya ke tukang daging untuk chasiu ). Daging dipptong melebar agak tipis ( 1,5 cm )
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm minyak wijen
– 2 sdm hoisin sauce
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm angciu ( wine )
– 1 sdm cuka
– 3 sdm madu
– 1 sdt bumbu ngohiong
– 3 sdm bawang putih giling halus
– 1 sdm gulapasir
Cara membuat
– campur semua bahan diatas bersama daging lalu marinate selama semalam dalam kulkas
– Panggang diatas panggangan api sedang sambil dibolak balik sambil diberi bumbu sisa dari marinate atau bisa bikin saus sendiri
Saus olesan
– 2 sdm madu , 1 sdm kecap manis , 1 sdm kecap asin , 2 sdm air