Monte Carlo Biscuit

bahan
– 210 gr tepung segitiga / kunci biru
– 200 gr mentega
– 1 sdm minyak sayur
– 200 gr gulapasir – 1 sdt vanila ext
– 1 telor
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt baking powder ( optional )
– 1/2 sdt baking soda ( optional )
– 125 gr kelapa muda parut dan telah dipanggang kering ( tepung kelapa )
bahan cream
– 75 gr mentega putih
– vanili
– 150 gr gula halus
– 2 sdm susu
Cara membuat cream:
– campur smua bahan kocok rata dengan mixer sampai putih dan peak

Pelengkap – fresh strawberry – selai strawberry

Cara membuat – kocok dengan mixer mentega , gula sampai rata – masukkan telor , aduk kembali sampai rata
– masukkan tepung terigu, garam , bs ,bp , garam, kocok rata
– masukkan tepung kelapa / kelapa parut sangrai
– bentuk2 menjadi bulatan kecil sekitar 10- 20 biji sesuai dengan keinginan. Pipihkan sedikit saja dalam loyang yg sudah diolesi mentega
– panggang dalam oven 160 , selama 5-10 menitan ( tergantung oven )
– setelah matang , dinginkan sebentar lalu ambil satu biskuit beri cream dan satu lagi beli selai strawberry , tangkup menjadi satu dengan fresh strawberry