Resep masakan Ayam kalasan, hallo all .. kali ini mao share resep masakan ayam kalasan yang mantap nih …
Ayam kalasan berasal dari daerah yogyakarta , konon daerahnya namanya kalasan . Jadi Ayam kalasan itu merupakan ayam yang dibumbui khas daerah yogya lalu digoreng dan dimakan dengan sambal terasi goreng . Hmm,.. Resep masakan ayam kalasan ini cukup digemari semua kalangan dari anak-anak sampai orang tua karena rasanya yang khas dan gurih.
Awalnya saya pikir Resep masakan ayam kalasan merupakan nama lain dari ayam goreng kremes ternyata berbeda dalam hal bumbunya , kokiten.
Yuk langsung simak resepnya aja… monggo …..
bahan
- 1 ekor ayam kampung , potong jadi 6 /8 bagian
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 lmb daun salam
- 1 btg serai
- 1 liter santan
Bumbu yang dihaluskan
- 7 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 6 buah kemiri , shangrai
- 3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
- Ayam dipotong , cuci lalu berikan jeruk nipis .. biarkan selama 10-15 menit
- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai , daun salam lalu masukkan santan, aduk rata
- Masukkan ayam yang telah dibersihkan tadi lalu masak sampai mengering
- Setelah asat ( mengering ) lalu gorneg dalam minyak panas- api sedang sampai berwarna kecoklatan
- Angkat sajikan hangat dengan tempe goreng dan sambal terasi goreng