Resep masakan babi daun ketumbar , shaloomm.. apa kabar ? yuk beranjak ke bagian daging yuk…Kali ini saya mencoba menggunakan kombinasi daging dengan daun ketumbar yang beraroma segar . .

Resep babi daun ketumbar  ini saya pertama kali terinspirasi dari resep masakan india lho.. yang identik dengan rasa daun ketumbar. Coba dibuat dengan kombinasi daging , yah yg saya pakai kali ini daging babi. Tapi pada dasarnya dengan daging sapi atau kambing bisa juga yah kokiten.. so jangan kwatir buat yang muslim yang tidak diperbolehkan makan daging sapi .

Sebelumnya lankut ke resepnya , tahukah kokiten , daun ketumbar itu seperti apa sih?

Daun ketumbar itu bentuknya seperti diatas kokiten , bentuknya kecil-kecil seperti seledri tapi memiliki aroma yang khas.  Daun ketumbar banyak digunakan dalam masakan thailand atau arab dan india.

Daun ketumbar berasal dari ketumbar . Ketumbar juga merupakan bumbu yang banyak digunakan dalam masakan. Ketumbar ditanam di daerah dingin seperti diatas pegunungan.  Waw, manfaat ketumbar juga banyak sekali yah kokiuten selain penambah nafsu makan, obat pelancar pencernaan, dan sangat baik buat ibu menyusui lho..

YUk .. ke resep jangan kelamaan ntar basi yah…

resep masakan babi daun ketumbar 

Bahan

• 400 gr daging babi/ sapi / kambing
• 2 buah cabai merah , tumbuk kasar
• 3 siung bawang putih , cincang kasar
• 5 bawang merah , potong halus
• 3 batang serai, keprek
• 6 lembar daun jeruk
• 500 ml santan, encer
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• 1/2 buah tomat meerah, iris halus
• 2- 3 sdm daun ketumbar cincang

Cara membuat

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
• Masukkan cabai merah, daun jeruk  dan serai , aduk rata
• Masukkan gula merah , garam , dan asam jawa, dan tomat aduk rata
• Masukkan daging , aduk rata sampai berubah warna
• Lalu siram dengan santan encer , dan daun ketumbar -godok sampai daging empuk dan santan mengeluarkan minyak
• Angkat dan tiriskan ,sajikan dengan daun ketumbar segar diatasnya