Resep masakan sate Cumi ala manado

by dapuryuli | April 11, 2014 No comments seafood

Resep masakan sate cumi ala manado , haaallloo all kokiten? wawwwww…. hari ini mao bagiin resep spesial nih yaitu resep masakan sate cumi ala manado . Ide ini akibat saya suka makan sate cumi di resto padang deket rumah. Nga tau kenapa itu sate cumi enak banget tapi harganya juga lumayan mahal banget lhooo.. Satu tusuk satenya harganya 15.000. Waw… mahal kan? Dari sinilah ide ini muncul.  Buat sendiri lebih murah nga yah ?

Jawabanya adalah buat sendiri resep masakan sate cumi itu ,LEBIH MURAH  jauh dari yang di jual di resto. 15.000 itu bisa beli cumi sedang 1 kg.  trus bumbunya bumbu dapur yang harganya paling yah 2.000 – 3.000. Hahahha, murah kan? Tapi dari semuanya itu yah balik lagi yah kokiten, makannya jangan terlalu banyak, nga baik buat kesehatan . Soalnya cumi itu kandungan gizi nya sedikit kolestrolnya tinggi . Sekali – kali boleh makan tapi jangan kebanyakan yah…  Yuk langsung ke resepnya…

Resep masakan sate cumi ala manado

sate cumi n udang

Bahan

  • 1 kg cumi , bersihkan kulitnya dan pisahkan kepala dan badannya , rendam dengan air asam jawa dan garam. Birakan 15 menit
  • 5 buah daun jeruk
  • 200 ml santan kental
  • 25 gr daun kemangi

bahan yang dihaluskan

  • 10 bh bwang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 5 buah kemiri shangrai
  • 3  cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara membuat

  • Tumis bumbu halus sampai harum . aduk rata
  • masukkan daun jeruk dan santan . aduk rata
  • Masukkan cumi , aduk rata. sampai warna berubah dan kuah mengental
  • Biarjan sebentar dalam kuah yang berbumbu sekitar 15 menit
  • Tusuk-tusuk cumi satu persatu . lalu bakar diatas panggangan kompor atau microwave
  • Angkat dan sajikan hangat dech

Tips

  • Daging cumi bisa diganti udang atau ikan yaah.. so terserah kita mao pakai daging apa. Cuma rasanya lebih sedap jika pakai daging cumi
  • Saat memasak cumi jangan terlalu lama supaya daging tidak alot
  • Santan pakailah yang fresh yaah.. atau menggunakan yang instan juga boleh seperti kara
  • Sebelum dipanggang bumbu sisa bisa dimasukkan  kedalam perut cumi nya yah, biar lebih sedap

Selamat mencoba yaaahh,.. semoga berhasil