Resep masakan cumi goreng tepung , hi kokitens .. apa kabarnya nih….saya mulai semangat mau bagiin resep lagi nih… 

Kali ini saya mau membagiin resep yang agak sedikit ribet tapi enak lho… hmm.. udah tau kan yang namanya makanan laut alias seafood itu enak kan? dalam kesempatan kali ini saya mao membagikan resep masakan cumi goreng tepung . Kedengarannya gampang yah dan banyak dijual di tukang seafood deket rumah dan restoran . Pada kenyataannya susah lho buatnya kokitens ,dan agak sedikit bahaya waktu menggorengnya.

Saya sudah beberapa kali mencoba membuatnya namun gagal , yah .. suatu ketika kulit tepung dan cuminya tidak menyatu atau waktu digoreng kok hasilnya lembek sedangkan dagingnya jadi alot kalo kelamaan digoreng. Nah setelah mencoba beberapa kali baru dech saya tahu dan mengerti cara membuatnya supaya garing dan antara tepung dan cumi menyatu . Mau tau ??? yuk simak dengan seksama yah  resep masakan cumi goreng tepung nya .

seperti yang kita tau , cumi adalah jenis makanan laut yang enak tapi jangan sering sering masak cumi yah ,.. apalagi yang kena hipertensi dan kolestrol tinggi, kalo satu bulan sekali gpp yah kokitens – kalo tiap hari tidak dianjurkan. why ? karena kandungan kolestrol sangat tinggi , kokitens.

Yuk langsung ke resep masakan-nya .

Resep masakan Cumi Goreng tepung 

Bahan perendam

– 500 gr cumi , bersihkan kulitnya potong bentuk cincin

– 2 cm jahe , haluskan

– 3 siung bawang putih, haluskan

– 1/4 sdt garam

-1/4 sdt merica

– 1/2 sdt minyak wijen

Rendam semua bahan bersama dengan cumi selama 15-20 menit

Bahan celupan

– 100 gr tepung terigu

– 1/2 sdt bawang putih bubuk

– 1/2 sdt garam

-1/2 sdt merica

-1/4 sdt gula pasir

– 1/2 sdt baking powder

– 200 ml air es

Bahan pelapis

– 300 gr tepung terigu

– 2 sdm tepung sagu / maizena

– 1 sdt kaldu bubuk

– 1/2 sdt garam

– 1 sdm biji wijen ( optional )

cara membuat

– rendam cumi selama 15-20 menit dalam bahan perendam.

– campur semua bahan celupan

– campur semua bahan pelapis

– siapkan minyak goreng dalam wajan anti lengket

– celupkan cumi kedalam bahan celupan lalu kedalam bahan pelapis

– goreng dalam minyak panas dengan api sedang .

– angkat setelah berwarna kecoklatan, tiriskan

Tips:

– Pada saat menggoreng , pastikan minyak telah cukup panas

– Jangan terlalu lama menggoreng karena akan mengakibatkan cumi menjadi alot

– pada saat merendam cumi , biarkan cumi teredam dan simpan dalam lemari es supaya lebih meresap.

Selamat mencoba

Oh iyah, untuk resep satu ini pada saat menggoreng , minyaknya tidak terlalu muncrat jadi jangan terlalu kwatir yaaahh… tapi waspada saja ..

Mau tau resep enak lainnya lihat saja disini … resep masakan pepes telor asin , resep masakan bitterballen , resep masakan sop tahu jamur