Resep masakan sambal goreng hati , Hi para kokitens? Apa kabar ? masih bersyukur kan hari ini ? he he he.. bingung mao masak apa? kali ini saya bagikann resep masakan untuk makan siang atau santap malam yah jadi bukan cemilan lagi . Sebenarnya cemilan masih  banyak sih but its ok maybe ada yang bingung masakan harian kan?

Saya bagikan masakan favorite suami saya nih yaitu resep masakan sambal goreng hati.  Hati-nya mengunakan hati sapi yah , biar lebih sedap. Masakan ini maybe udah nga asing lagi yah di lingkungan kita, ya kan? kalo ada tumpengan pasti masakan satu ini nga ketinggalan. Nah , mau tau caranya ? langsung aja ke resep masakan sambal goreng hati yah ….

Resep masakan sambal Goreng hati 

Bahan:

-500 gr hati sapi, atau 150 gr hati sapi ( jika terdapat tambahan kentang ), rebus sampai matang dan kaku, potong dadu 2×2

– 350 gr kentang , potong kotak dan goreng kering

-10 butir – 15 butir pete , goreng setengah matang

– 1/2 butir kelapa agak tua , jadikan santan encer 150 ml

– 2 sdm gula jawa

– 1 sdm air asam jawa

– 1 cm lengkuas, memarkan

– 2 lbr daun salam

– 1 batang serai , memarkan

– 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

– 5 bh kemiri , sangrai

– 1 sdt garam

– 8 btr bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 50 gr cabai merah kriting

cara membuat

– Tumis pete hingga setengah matang , sisihkan.

– Tumis bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas ,serai, gula merah  dan daun salam aduk rata sampai harum  .

– Masukan air asam jawa, aduk rata sampai semuanya larut dan merata.

– Masukan potongan hati , aduk dan masukan kentang goreng aduk rata.

– Kecilkan api lalu masukan santan encer kedalam masakan sampai berminyak dan agak kering

– Masukan pete , aduk rata.

– Menu siap dihidangkan

Tips

– potonglah kentang sebisa mungkin ukuran nya sama sehingga pada saat digoreng tingkat kematangannya sama

– gorenglah dulu pete dengan minyak goreng untuk menumis bumbu supaya aroma pete tersebut meresap dalam menu

– jika tidak manyukai kentang , boleh dimasak dengan hati saja

– Jika sulit mendapatkan hati sapi , hati ayam juga boleh

– bisa ditambahkan sayur lain seperti kacang kapri , ataupun telor

– masaklah sampai kuah masakan tinggal setengah dan berminyak .

Share

Masakan ini , masakan favorite suami saya.  JIka saya beli kentang yang diminta masak hanya masakan ini, dan dia rela 2 hari makan ini aja sama nasi. hmmm.. kebayang donk lezatnya? dahulu saya membuat sambal goreng yah hanya disambelin aja tuh kentang sama hatinya trus suami komplain melulu,” bukan ini yang aku mau rasanya itu lho, kaya yang ditumpengan itu lho….”, ? hmmmm …

Saya coba dech beberapa resep dan nanya kiri kanan, gimana sih bikin sambel goreng hati yang enak . Nah , setelha mencoba 2 – 3 kali baru dech ketemu nih resep jitunya…. so ayuk dicoba … mumpung masih hot item nih.. hehehe..

Selamat mencoba

Good luck

Lihat juga resep saya yang lain yah … Resep masakan golden egg