Resep masakan kepiting goreng kari , hmm,,,.hallo all kokiten ?? baru kali ini saya mencoba masak kepiting dengan cara yang berbeda. Resep masakan kepiting goreng kari ini berasal dari resep tradisi keluarga besar saya di palembang . Dapuryuli bagikan buat semua kokiten disini , biar bisa masak kepiting nikmat dan lezat.
Oh iyah , udah tau kan , kalo kepiting itu merupaka seafood kesukaan banyak org. Selain asyik buat kupas-kupas kulitnya sebelum makan daging nya ditambah dagingnya yang empuk dan gurih ??? hmmm,… yuk mengenal kepiting lbh dalam….
Kepiting merupakan binatang antropoda dengan jumlah kaki sepuluh , hidup banyak di laut atau bisa di tambak disungai. Biasanya jika kepiting sungi bentuknya lebih kecil dibandingkan kepiting laut. Kepiting memiliki banyak kandungan protein dan kalsium lho , kokiten . Selain itu kepiting juga mempunyai kandungan DHA – omega 3 yang tinggi yang sangat baik buat ibu hamil lho…dalam perkembangan janin dan otak.
Mitosnya kepiting mengandung kolestrol dan lemak tinggi, pada kenyataannya kepiting hanya mempunyai kadar lemak setara dengan ayam panggang tanpa kulit lho .. yang perlu dihindarkan adalah efek alergi yang ditimbulkan dari kepiting ini . Buat kita yang punya riwayat alergi sebaiknya menhindari mengkonsumsi kepiting dalam jumlah banyak.
Yuk langsung ke resep kepiting warisan keluargku ..
Resep masakan kepiting goreng kari
bahan
- Kepiting 1 kg
- 5 siung bawang putih, potong halus
- 3 sdm bumbu kari bubuk
- 2 sdm asam jawa
- 1 buah bawang bombay , iris kasar
- 100 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gulapasir
Cara membuat
- Potong kepiting menjadi 2 bagian , sisihkan bagian cangkang dan capitnya, cuci bersih
- Tumis bawang bombay sampai harum dan kekuningan, masukkan bawang putih aduk sampai harum
- Masukkan saus tiram , aduk sebentar
- Masukkan kepiting , aduk rata
- Masukkan garam , merica, air asam jawa, gulapasir dan bubuk kari , aduk rata
- Masukkan air , aduk rata.
- Angkat sajikan hangat dengan nasi panas